TadımSeti
₺1.100,00
Adet
Kolombiya Kahve Künyesi
Coğrafi Konum ve İklim
Bölge: Huila, Kolombiya’nın güneybatısında, And Dağları’nın eteklerinde yer alır ve ülkedeki en tanınmış kahve yetiştirme bölgelerinden biridir.
Rakım: 1.300 ila 1.900 metre arasındaki yüksek rakımlarda kahve yetiştirilmektedir.
Toprak ve Üretim
Toprak: Huila bölgesi, volkanik kökenli zengin ve mineralli topraklarıyla tanınır. Bu topraklar kahve çekirdeklerine kendine özgü bir tatlılık ve denge kazandırır.
Çiftlikler: Coocentral, Huila bölgesindeki yüzlerce küçük ölçekli kahve çiftçisinden oluşan bir kooperatiftir. Çiftçiler, sürdürülebilir ve geleneksel tarım yöntemlerini kullanarak yüksek kaliteli kahve üretir.
Tat Profili
Aroma ve Lezzet: Kolombiya Huila Coocentral kahvesi, yoğun bir tatlılık ve canlı bir asiditeye sahiptir. Elma, tropikal meyve ve narenciye notaları ön plana çıkar. Dengeli gövdesi ve parlak bitişiyle mükemmel bir fincan deneyimi sunar.
Öne Çıkan Notalar: Yeşil elma, sarı erik, narenciye notaları
Etiyopya Kahve Künyesi
ahve Künyesi
Coğrafi Konum ve İklim
Bölge: Hambela, Etiyopya’nın Oromia bölgesine bağlı Guji' de yer alır. Guji, son yıllarda Yirgacheffe kadar öne çıkan prestijli kahve bölgelerinden biridir.
Rakım: Bu bölgede kahve çiftlikleri genellikle 1.900 ila 2.200 metre arasındaki yüksek rakımlarda bulunur.
İklim: Tropikal ve dengeli bir mikro iklime sahiptir. Yüksek rakım, yoğun güneş ışığı ve serin geceler sayesinde kahve çekirdekleri yavaş olgunlaşır; bu da daha katmanlı ve kompleks tat profilleri oluşturur.
Toprak ve Üretim
Toprak: Hambela bölgesindeki kırmızımsı, mineral bakımından zengin ve iyi drene olan toprak yapısı, kahve bitkilerinin sağlıklı gelişimini destekler.
Çiftlikler: Hambela’da üretim çoğunlukla küçük ölçekli çiftçiler tarafından yapılır. Çiftçiler geleneksel yöntemlerle üretim yapar ve hasat edilen kirazlar bölgedeki yıkama istasyonlarında işlenir. Bu da kahvenin karakteristik temiz ve parlak profilini ortaya çıkarır.
Tat Profili
Aroma ve Lezzet: Etiyopya Hambela kahvesi, dengeli asiditesi ve ipeksi gövdesiyle öne çıkar. Tatlı karpuzun ferahlatıcı yapısı, kırmızı olgun elmanın canlılığı ve karamelin yumuşak tatlılığıyla dengeli ve içimi keyifli bir profil sunar.
Öne Çıkan Notalar: Tatlı Karpuz, Kırmızı Olgun Elma ve Karamel.
Honduras Kahve Künyesi
Coğrafi Konum ve İklim
Bölge: Santa Barbara, Honduras'ın kuzeybatısında yer alır ve kahve yetiştiriciliği için ideal mikro iklimlere sahiptir.
Rakım: Bu bölgedeki kahve çiftlikleri, 1.400 ila 1.500 metre arasındaki yüksekliklerde bulunur.
İklim: Santa Barbara'nın serin geceleri ve sıcak gündüzleri, kahve çekirdeklerinin yavaş olgunlaşmasını sağlayarak tat profillerini zenginleştirir.
Toprak ve Üretim
Toprak: Bölge, zengin mineralli volkanik topraklara sahiptir. Bu toprak, kahve çekirdeklerine doğal bir tatlılık ve kompleks aromalar kazandırır.
Çiftlikler: Kahve, genellikle küçük ölçekli aile işletmeleri tarafından geleneksel yöntemlerle yetiştirilir. Çiftçiler, çevresel sürdürülebilirlik ve kaliteye büyük önem verir.
Tat Profili
Aroma ve Lezzet: Honduras Las Calaveras, tropikal meyveler, narenciye ve kırmızı meyve notalarıyla birlikte, vanilya tonlarını içerir. Dengeli bir tatlılık, canlı bir asidite ve ipeksi bir gövde sunar.
Öne Çıkan Notalar: Armut, tatlı kiraz, kavun ve vanilya.
Tanzanya
Kahve Künyesi
Coğrafi Konum ve İklim
Bölge: Kilimanjaro, Tanzanya’nın kuzeyinde, Afrika’nın en yüksek dağı olan Kilimanjaro Dağı eteklerinde yer alır. Bölge, ülkenin en prestijli kahve üretim alanlarından biridir.
Rakım: Kahve çiftlikleri genellikle 1.200 ila 1.800 metre arasındaki rakımlarda bulunur.
İklim: Tropikal iklimin dağ etkisiyle dengelendiği bir yapıya sahiptir. Gündüzleri sıcak, geceleri serin geçen bu iklim, kahve çekirdeklerinin yavaş ve dengeli olgunlaşmasını sağlayarak daha belirgin asidite ve net tatlar oluşturur.
Toprak ve Üretim
Toprak: Kilimanjaro çevresindeki volkanik kökenli, mineral açısından zengin ve verimli topraklar kahve yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir.
Çiftlikler: Bölgede üretim büyük ölçüde küçük çiftçiler tarafından gerçekleştirilir. Hasat edilen kahve kirazları genellikle yıkanmış (washed) yöntemle işlenir, bu da fincanda daha temiz, parlak ve kompleks bir profil sunar.
Tat Profili
Aroma ve Lezzet: Tanzanya Kilimanjaro kahvesi, canlı ve parlak asiditesiyle öne çıkar. Limonun ferah ve keskin karakteri, sütlü çikolatanın yumuşak tatlılığı ve bergamotlu siyah çayın rafine dokunuşlarıyla dengeli ve zarif bir içim sunar.
Öne Çıkan Notalar: Limon, Sütlü Çikolata ve Bergamotlu Siyah Çay.
