Coğrafi Konum ve İklim

Bölge: Hambela, Etiyopya’nın Oromia bölgesine bağlı Guji' de yer alır. Guji, son yıllarda Yirgacheffe kadar öne çıkan prestijli kahve bölgelerinden biridir.
Rakım: Bu bölgede kahve çiftlikleri genellikle 1.900 ila 2.200 metre arasındaki yüksek rakımlarda bulunur.
İklim: Tropikal ve dengeli bir mikro iklime sahiptir. Yüksek rakım, yoğun güneş ışığı ve serin geceler sayesinde kahve çekirdekleri yavaş olgunlaşır; bu da daha katmanlı ve kompleks tat profilleri oluşturur.

Toprak ve Üretim

Toprak: Hambela bölgesindeki kırmızımsı, mineral bakımından zengin ve iyi drene olan toprak yapısı, kahve bitkilerinin sağlıklı gelişimini destekler.
Çiftlikler: Hambela’da üretim çoğunlukla küçük ölçekli çiftçiler tarafından yapılır. Çiftçiler geleneksel yöntemlerle üretim yapar ve hasat edilen kirazlar bölgedeki yıkama istasyonlarında işlenir. Bu da kahvenin karakteristik temiz ve parlak profilini ortaya çıkarır.

Tat Profili

Aroma ve Lezzet: Etiyopya Hambela kahvesi, dengeli asiditesi ve ipeksi gövdesiyle öne çıkar. Tatlı karpuzun ferahlatıcı yapısı, kırmızı olgun elmanın canlılığı ve karamelin yumuşak tatlılığıyla dengeli ve içimi keyifli bir profil sunar.
Öne Çıkan Notalar: Tatlı Karpuz, Kırmızı Olgun Elma ve Karamel.