Geographic Location and Climate

Location: Banko Gotiti is located in the Yirgacheffe microdistrict of the Sidama region in Ethiopia.
Altitude: Coffee plantations in this region are located at high altitudes between 1,800 and 2,000 meters.
Climate: It has a tropical and temperate climate. High altitude and cool nights allow the coffee beans to mature slowly, resulting in more complex flavor profiles.
Soil and Production

Soil: The volcanic soils of the Yirgacheffe region, rich in organic matter, provide an ideal environment for coffee plants.
Farms: The Banko Gotiti cooperative brings together the best coffee beans from local farmers. These farmers generally grow coffee using traditional and organic methods.
Taste Profile
Aroma and Flavor: Ethiopian Banko Gotiti coffee has a bright and floral character. It offers a rich flavor with notes of jasmine, bergamot, and citrus, as well as sweet honey and apricot.
Key Notes: Mandarin, gooseberry, and caramel.

Kahve Künyesi

Coğrafi Konum ve İklim

Bölge: Kilimanjaro, Tanzanya’nın kuzeyinde, Afrika’nın en yüksek dağı olan Kilimanjaro Dağı eteklerinde yer alır. Bölge, ülkenin en prestijli kahve üretim alanlarından biridir.
Rakım: Kahve çiftlikleri genellikle 1.200 ila 1.800 metre arasındaki rakımlarda bulunur.
İklim: Tropikal iklimin dağ etkisiyle dengelendiği bir yapıya sahiptir. Gündüzleri sıcak, geceleri serin geçen bu iklim, kahve çekirdeklerinin yavaş ve dengeli olgunlaşmasını sağlayarak daha belirgin asidite ve net tatlar oluşturur.

Toprak ve Üretim

Toprak: Kilimanjaro çevresindeki volkanik kökenli, mineral açısından zengin ve verimli topraklar kahve yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir.
Çiftlikler: Bölgede üretim büyük ölçüde küçük çiftçiler tarafından gerçekleştirilir. Hasat edilen kahve kirazları genellikle yıkanmış (washed) yöntemle işlenir, bu da fincanda daha temiz, parlak ve kompleks bir profil sunar.

Tat Profili

Aroma ve Lezzet: Tanzanya Kilimanjaro kahvesi, canlı ve parlak asiditesiyle öne çıkar. Limonun ferah ve keskin karakteri, sütlü çikolatanın yumuşak tatlılığı ve bergamotlu siyah çayın rafine dokunuşlarıyla dengeli ve zarif bir içim sunar.
Öne Çıkan Notalar: Limon, Sütlü Çikolata ve Bergamotlu Siyah Çay.