Coğrafi Konum ve İklim

Bölge: Banko Gotiti, Etiyopya’nın Sidama bölgesine bağlı Yirgacheffe mikro bölgesinde yer alır.
Rakım: Bu bölgede kahve çiftlikleri 1.800 ila 2.000 metre arasındaki yüksek rakımlarda bulunur.
İklim: Tropikal ve ılıman bir iklime sahiptir. Yüksek rakım ve serin geceler kahve çekirdeklerinin yavaşça olgunlaşmasını sağlayarak daha kompleks tat profilleri oluşturur.
Toprak ve Üretim

Toprak: Yirgacheffe bölgesindeki volkanik kökenli, zengin ve organik madde bakımından güçlü topraklar, kahve bitkileri için ideal bir ortam sağlar.
Çiftlikler: Banko Gotiti kooperatifi, yerel çiftçilerden gelen en iyi kahve çekirdeklerini bir araya getirir. Bu çiftçiler genellikle geleneksel ve organik yöntemlerle kahve yetiştirir.
Tat Profili
Aroma ve Lezzet: Etiyopya Banko Gotiti kahvesi, parlak ve floral bir karaktere sahiptir. Yasemin, bergamot ve turunçgillerin yanı sıra tatlı bal ve kayısı tonları ile zengin bir lezzet sunar.
Öne Çıkan Notalar: Mandalina, bektaşi üzümü ve karamel.

Kahve Künyesi

Coğrafi Konum ve İklim

Bölge: Kilimanjaro, Tanzanya’nın kuzeyinde, Afrika’nın en yüksek dağı olan Kilimanjaro Dağı eteklerinde yer alır. Bölge, ülkenin en prestijli kahve üretim alanlarından biridir.
Rakım: Kahve çiftlikleri genellikle 1.200 ila 1.800 metre arasındaki rakımlarda bulunur.
İklim: Tropikal iklimin dağ etkisiyle dengelendiği bir yapıya sahiptir. Gündüzleri sıcak, geceleri serin geçen bu iklim, kahve çekirdeklerinin yavaş ve dengeli olgunlaşmasını sağlayarak daha belirgin asidite ve net tatlar oluşturur.

Toprak ve Üretim

Toprak: Kilimanjaro çevresindeki volkanik kökenli, mineral açısından zengin ve verimli topraklar kahve yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir.
Çiftlikler: Bölgede üretim büyük ölçüde küçük çiftçiler tarafından gerçekleştirilir. Hasat edilen kahve kirazları genellikle yıkanmış (washed) yöntemle işlenir, bu da fincanda daha temiz, parlak ve kompleks bir profil sunar.

Tat Profili

Aroma ve Lezzet: Tanzanya Kilimanjaro kahvesi, canlı ve parlak asiditesiyle öne çıkar. Limonun ferah ve keskin karakteri, sütlü çikolatanın yumuşak tatlılığı ve bergamotlu siyah çayın rafine dokunuşlarıyla dengeli ve zarif bir içim sunar.
Öne Çıkan Notalar: Limon, Sütlü Çikolata ve Bergamotlu Siyah Çay.